1980年代，台灣正值辦桌文化的興起
婚喪喜慶都不免俗搭起棚子、放幾張桌子、品嘗美食
共同分享人類的喜與悲

紅蟳米糕是辦桌文化裡的經典菜餚
因此台灣人對螃蟹的需求量極大

早期台灣為農業社會，而螃蟹養殖技術並不發達，為了填補這塊空缺
1985年成立了冰氏水產貿易公司，專門引進菲律賓進口螃蟹

菲律賓是個由7107個島嶼組成的群島國家，經濟海域非常豐富，又因屬熱帶氣候地區，終年溫度約在33度，氣候穩定，利於水產養殖的發展。

台灣與菲律賓的距離約1200公里，飛行時長不會超過3小時，在這麼多有利的條件加疊下，我們決定選擇菲律賓做為冰氏水產進口螃蟹的合作夥伴。

創辦人曾經說過：「起初，空運檢疫相關流程還不是如此有制度時， 親自挑選利用海運進口500公斤的螃蟹 ，最後只有死了20隻」

從挑選、上機、抵達、檢驗，最後到達消費者的手中，每個環節層層把關，抱持著每一隻螃蟹都當作是要給自己最愛的親人食用的心情，才能創造出死傷極低的神話。

冰氏水產一直以來都是服務大盤與批發客戶，消費者或許不知道我們的名字，但可能在某一次的家族團聚中，在某一間餐廳就曾經吃過由冰氏水產品質把關進口的螃蟹。

10多年前，正是社群網站群雄割據且蓬勃發展的時間點，我們發現消費者除了上餐館享受美食，也有很大量的需求是想在家自己料理，省去出門與挑選的麻煩，也因親自動手處理，可以知道食材的新鮮且吃得安心。

2013年，專門服務網購需求，動動手指新鮮活跳跳的螃蟹就出現在你家門口的「蟹老闆 X 螃蟹專賣」正式成立。

因螃蟹的繁衍力強，每一胎可以產出數萬甚至數百萬的小螃蟹卵，孵化率高達九成。旺盛的生命力會造成生態失衡，因此捕撈螃蟹讓人們食用，是一種維持生態平衡的方法

螃蟹的 營養價值極高，是良好的蛋白質來源 ，熱量相對來說也比較低，且含有豐富的omega-3脂肪酸、鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，都是對人體非常好的，總而言之，吃螃蟹就是好處多多。

螃蟹之於冰氏水產、之於蟹老闆都是一個特別的存在。

別人的童年裡有電動玩具、有遊樂園、有電影院，而我們從小穿梭在各個港口與漁市，天還沒亮，辛勤的討海人卻已在為一天的開始做準備了。靠著螃蟹發家，養育著後代的子子孫孫，也照顧著每一位為生活奔波的員工。

沒有螃蟹，許多家庭幸福美好的未來藍圖，或許就會少了一大塊。因此，把我們稱為被螃蟹養大的小孩，一點都不誇張。