＃蟹老闆的螃蟹科普小教室🦀️🦀️🦀️
📣開課啦！！《第一課：螃蟹的蟹膏》
Ｑ：為什麼螃蟹有紅色、黃色與綠色的膏呢？～
A：
「紅色的膏」－為蟹卵，口感為固狀會因火侯而影響軟硬度。
「黃色與黃綠色的膏」－為尚未成熟的卵，口感為稠狀。
「綠色的膏」－尚未成熟的卵，口感為稠狀但有些人覺得口味上微苦澀，因顏色較深也最讓大家最有疑問的！
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綠色的膏是因為在海邊養殖與野生的狀況下，即便人工餵養，螃蟹還是會跑到他們覺得安全的地方居住，才導致有些螃蟹會吃得到小魚小蝦而也有會吃海草，飲食條件下使成長過程中的卵有不同的顏色變化，但這都是正常的狀況哦！
🌟如果不喜歡綠膏的口感跟觀感，會建議在料理前就先將螃蟹開殼確認，將綠色的膏用挑出即可！